媛媛的小豌豆

突然间想吃烤鸡,于是在前一天的晚上就把鸡腿腌好,到了第二天香喷喷的乡村烤鸡就诞生啦~~~~:)

乡村烤鸡

光吃烤鸡是不够的,配上凉爽的小豆特制五彩冷面,既解油腻又开胃,真是爽的没法说呀~~~:)

一手拿鸡腿,然后呼呼的吃着冷面,感觉很豪爽,想到我家八戒在我用手拿着吃猪蹄时对我的形容:"我家宝贝这个吃像很像伪军嘛!"哈哈哈,伪军就伪军,咋啦,要的就是这个效果~~~~~:) 

乡村烤鸡

主料:鸡腿,胡萝卜,土豆

配料:芫荽子,海盐,蚝油,老抽,姜粉,黑糊椒,蜂蜜,橄榄油

制作方法:

1 在前一天将鸡腿放入芫荽子,海盐,蚝油,老抽,姜粉,蜂蜜拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌入味,

2 胡萝卜,土豆切滚刀块加少许海盐,黑糊椒,橄榄油拌匀装入烤盘

3 把腌好的好鸡腿放在烤盘的最上面,撒少许海盐(这样烤出来的外皮会很脆哦)

4 放入烤箱200度烤45分钟,中途把鸡腿翻转2~3次,用叉子插入时没有血水渗出就烤好啦:)

土豆绵软,胡萝卜甜香,鸡腿更是外焦里嫩回味无穷啊~~~:)

说说芫荽子吧,又是一个可以让肉类很香的小东东,很适合鸡,鱼,羊等腥味较重的肉类,它特有的挥发性气味可以使肉添色不少哦~:)

如果喜辣可以加入那种片状的辣椒碎,烤出来又脆又辣,吃起来很过瘾哦:)以前这样做过,最近太热了所以减掉了~~~

小豆特制五彩冷面

这个冷面其实好多朋友都会做,我就说几点比较重要的提示吧:

1 在煮牛肉汤时一定要选用精瘦的牛腱肉,这样煮出来的肉汤清爽可口.

2 煮好的肉汤放入冰箱冷藏,待凉透后把肉汤上的白色牛油去处干净.

3 好多人在做冷面时选用白醋,但经过我多次的尝试觉得米醋比白醋做出来的更好吃

4 在汤中加入少许糖或蜂蜜,面的口感更觉的清凉爽口哦:)

5 除了泡菜是必须放的重要调料,其实加什么东东配来吃完全可以凭自己喜好搭配哟!

对了,一定要多放些熟芝麻,很香很香的:)

以上都是小豆的独家秘方,无私奉献给大家,希望大家喜欢哦 :)